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    廚房隱形污染不容忽視
    廚房隱形污染不容忽視
    冬季來(lái)臨,隨著(zhù)北方開(kāi)始供暖、南方空調使用的增多,因長(cháng)時(shí)間關(guān)閉門(mén)窗,空氣無(wú)法流通,從而造成室內揮發(fā)出的有害氣體無(wú)法及時(shí)排向室外,導致屋內空氣質(zhì)量下降,室內污染程度愈加嚴重。在這種情況下,廚房更是成為了室內污染的重災區。除了眾所周知的細菌污染外,廚房里還隱藏著(zhù)噪音、視覺(jué)等隱形污染。因此,如何解決廚房污染問(wèn)題,也是日常生活中不可或缺的環(huán)節。
      廚房,向來(lái)被認為是家中空氣污染最嚴重的地方。而各種調味瓶、碗碟、炊具碰撞時(shí)發(fā)出的叮當聲,櫥柜柜門(mén)閉合時(shí)發(fā)出的噼啪聲……又給廚房帶來(lái)了看不見(jiàn)的噪音污染。醫學(xué)證實(shí),過(guò)度的噪音污染,會(huì )導致耳鳴耳痛癥狀,誘發(fā)心血管系統等多種疾病。在精神層面,它會(huì )對工作狀態(tài)、心情等造成不同程度的干擾。成為現代家庭享受品質(zhì)生活的隱形敵人。
      專(zhuān)家建議,為把噪音污染降至最低,應設計合理的儲物架,安裝減震吸音的門(mén)板墊等。按國家規定,油煙機的噪音不能高于73分貝,而隨著(zhù)技術(shù)的不斷升級,很多廠(chǎng)家開(kāi)始挑戰油煙機噪音的最極限,而新寶的油煙機已將噪音降至現在的51分貝甚至更低。隨著(zhù)噪音的降低,健康指數、工作效率、心情舒適度、睡眠適宜度等相應升高,因此對于追求生活品質(zhì)的家庭來(lái)說(shuō),在選購任何廚房電器的時(shí)候(不僅是油煙機),噪音值應該作為必須考慮的選購指標,及時(shí)防止看不見(jiàn)的噪音污染進(jìn)行家庭。
      視覺(jué)污染主要指對人體產(chǎn)生危害的、錯誤的色彩搭配和光線(xiàn)運用。由于色溫(光源顏色溫度)會(huì )引起人體生理上的一些變化。最好不要裝飾成鏡面櫥柜,背光、反光很容易讓人頭暈眼花。色彩、裝飾也別太花哨。醫學(xué)專(zhuān)家認為,太強烈的色彩會(huì )刺激人的感官,使血液流通加快,心情 緊張,中老年人尤其要注意。廚房裝修,除了考慮色彩搭配外,還應注意燈光的選用。菜板、灶臺等主操作區光線(xiàn)要充足。光線(xiàn)不好時(shí),可及時(shí)打開(kāi)油煙機自帶的燈。
      廚房“味污染”。一是煤氣、液化氣等做飯時(shí)會(huì )產(chǎn)生一氧化碳等有害氣體。二是油煙。烹飪過(guò)程產(chǎn)生的油煙中,除含有一氧化碳、二氧化碳和顆粒物外,還會(huì )有丙烯醛、環(huán)芳烴等有機物質(zhì)。其中丙烯醛會(huì )引發(fā)咽喉疼痛等癥狀;過(guò)量的環(huán)芳烴會(huì )導致細胞突變,誘發(fā)癌癥。
      專(zhuān)家建議,降低油煙污染問(wèn)題,首先是加強廚房的排換氣系統,其次是盡量改變一些烹調方式,少煎炸,減少廚房明火的產(chǎn)生。盡量選用側吸式油煙機,它離灶臺更近,吸除油煙效率高,噪音也不大,不過(guò)要注意安裝油煙機時(shí)不能迎風(fēng)口擺放。開(kāi)放式的廚房,空氣流動(dòng)范圍較大,可以在灶臺與油煙機間附加一個(gè)半開(kāi)放式的隔層,這樣能有效聚斂烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙。
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